الدبلوم المتقدم لإعداد اخصائي تغذية علاجية
يهدف الدبلوم إلى إعداد متخصصين يمتلكون المعرفة والمهارات لدعم الصحة والوقاية، بدءًا من فهم أساسيات علم التغذية ووظائف العناصر الغذائية، مرورًا بدراسة الاحتياجات الغذائية في الحالات الصحية والمرضية، وصولًا إلى تصميم البرامج العلاجية والمتابعة، بما يعزز جودة حياة المرضى والنتائج الصحية.
التعريف بالموقع
تاريخ التأسيس: تأسس الموقع في عام 2008 استجابة للحاجة المتزايدة إلى تطوير المهارات المهنية للأفراد والمؤسسات بهدف تعزيز الكفاءة والإنتاجية ومع تزايد الاتجاه نحو التعلم عن بُعد قمنا بتحديثه لتقديم تدريب مرن وفعّال يتماشى مع المتغيرات السريعة
هيئة التدريس: لدينا النخبة من أساتذة الجامعات والمدربين ذوي الخبرات العلمية والعملية التي تمكنهم من نقل المهارات التي يحتاجها المتدربون في بيئة العمل الواقعية وتقديم المحتوى بطرق مبتكرة تلائم البيئات الرقمية، مع توفير الدعم لكل متدرب عند الحاجة
الرؤية: أن نكون المنصة الرائدة عالميًا في تقديم دورات تدريبية احترافية عبر الإنترنت فى معظم التخصصات الأكثر طلبا بسوق العمل من خلال تقديم برامج تدريبية عالية الجودة تلبي احتياجات السوق وتساهم في تطوير مهارات المتدربين دون قيود مكانية أو زمنية
الرسالة: تمكين الأفراد والمؤسسات من تحقيق أهدافهم من خلال توفير برامج تدريبية مبتكرة ومبنية على أسس علمية وعملية في بيئة تفاعلية تدعم التعلم المستمر وتوفر الأدوات والتقنيات التي تساعد المتدربين على تحقيق التميز المهني والشخصي
مقدمة في التغذية العلاجية
تعريف التغذية العلاجية
علم يهتم بدور الغذاء في الوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة.
التطور التاريخي
تطور علم التغذية العلاجية عبر العصور من مفاهيم بسيطة إلى علم متخصص.
مسؤوليات الأخصائي
تقييم الحالة الغذائية وتصميم الخطط العلاجية ومتابعة تطور الحالة.
المبادئ الأخلاقية
الالتزام بالسرية والمهنية والتعامل الإنساني مع المرضى.
مبادئ التغذية البشرية
العناصر الغذائية الأساسية
البروتينات والكربوهيدرات والدهون والفيتامينات والمعادن.
مصادر المغذيات الطبيعية
الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة واللحوم ومنتجات الألبان.
عملية الهضم والامتصاص
تفكيك الطعام وامتصاص العناصر الغذائية في الجهاز الهضمي.
تأثير العمر والنشاط
تختلف الاحتياجات الغذائية حسب المرحلة العمرية ومستوى النشاط البدني.
التغذية عبر مراحل الحياة
الحمل والرضاعة
احتياجات غذائية خاصة لدعم نمو الجنين وإنتاج الحليب.
الأطفال والمراهقين
تغذية داعمة للنمو السريع وبناء العظام والعضلات.
سن البلوغ
الحفاظ على التوازن الغذائي ودعم النشاط البدني والعقلي.
كبار السن
تعويض التغيرات الفسيولوجية والحفاظ على كتلة العضلات.
الفيتامينات والمعادن
فيتامينات ذائبة في الماء
فيتامين C وفيتامينات B المركبة. لا تخزن في الجسم.
فيتامينات ذائبة في الدهون
فيتامينات A وD وE وK. تخزن في أنسجة الجسم الدهنية.
الكالسيوم والمغنيسيوم
ضروريان لصحة العظام والعضلات والأعصاب.
الحديد
أساسي لإنتاج الهيموجلوبين ونقل الأكسجين في الدم.
التوازن المائي والإلكتروليتات
أهمية الماء
يشكل 60% من وزن الجسم. ضروري لجميع العمليات الحيوية.
الصوديوم والبوتاسيوم
ينظمان توازن السوائل وعمل العضلات والأعصاب.
التوازن المائي
توازن بين كمية السوائل المتناولة والمفقودة. أساسي للصحة العامة.
الجفاف والارتواء
الجفاف يسبب التعب والدوار. فرط الارتواء يؤثر على الكلى.
التمثيل الغذائي والطاقة
تناول الطعام
استهلاك العناصر الغذائية المختلفة.
الهضم والامتصاص
تفكيك الطعام وامتصاص العناصر الغذائية.
إنتاج الطاقة
تحويل العناصر الغذائية إلى طاقة للجسم.
تخزين الطاقة
تخزين الفائض كجليكوجين ودهون للاستخدام لاحقاً.
التغذية لمرضى السكري
تنظيم السكر في الدم
توازن بين الكربوهيدرات والأنسولين للحفاظ على مستويات السكر.
تأثير الكربوهيدرات
اختيار الكربوهيدرات المعقدة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
نصائح غذائية
وجبات متوازنة موزعة على مدار اليوم. تجنب السكريات البسيطة.
النشاط البدني
ممارسة الرياضة بانتظام لتحسين حساسية الأنسولين.
التغذية لمرضى القلب
النظام الغذائي الصحي
نظام غذائي غني بالخضروات والفواكه والحبوب الكاملة. قليل الصوديوم والدهون المشبعة.
الدهون الصحية
أوميغا-3 من الأسماك والمكسرات. زيت الزيتون كمصدر للدهون الأحادية غير المشبعة.
تقليل الصوديوم
الحد من الملح والأطعمة المصنعة للسيطرة على ضغط الدم.
إدارة الكوليسترول
تناول الألياف القابلة للذوبان والستيرولات النباتية لخفض الكوليسترول الضار.
التغذية لمرضى السرطان
دعم الجسم خلال العلاج
تغذية غنية بالبروتين والسعرات الحرارية لمكافحة فقدان الوزن.
وجبات صغيرة متكررة لتخفيف الغثيان وتحسين الشهية.
تعزيز المناعة
أطعمة غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات لدعم جهاز المناعة.
الخضروات الملونة والفواكه والأعشاب الطازجة.
إعداد وجبات صحية
طهي الطعام بشكل جيد لتجنب العدوى.
تعديل القوام حسب صعوبات البلع أو المضغ.
التغذية والصحة النفسية
تأثير التغذية على المزاج
العلاقة بين الأمعاء والدماغ وتأثيرها على الصحة النفسية.
أوميغا-3 والصحة النفسية
دور الأحماض الدهنية في تحسين وظائف الدماغ ومكافحة الاكتئاب.
الأطعمة المحسنة للمزاج
الشوكولاتة الداكنة والموز والمكسرات تحفز إنتاج السيروتونين.
تأثير السكر السلبي
تقلبات نسبة السكر في الدم تؤثر على المزاج والقلق.
اضطرابات الأكل
التغذية والمناعة
5-9
حصص يومية
عدد حصص الخضار والفاكهة الموصى بها لتعزيز المناعة.
2000
ملغ فيتامين C
الجرعة العلاجية لتقوية المناعة خلال نزلات البرد.
15
دقيقة شمس
التعرض اليومي للشمس لإنتاج فيتامين D الداعم للمناعة.
8
أكواب ماء
كمية الماء اليومية اللازمة لدعم وظائف المناعة.
التغذية وصحة العظام
مصادر الكالسيوم
منتجات الألبان والخضروات الورقية الداكنة واللوز من أهم مصادر الكالسيوم.
مصادر فيتامين D
أشعة الشمس والأسماك الدهنية وصفار البيض تساعد في امتصاص الكالسيوم.
تمارين تقوية العظام
المشي وتمارين المقاومة تعزز كثافة العظام وتمنع الهشاشة.
التخطيط الغذائي
تقييم الحالة الغذائية
جمع البيانات الشخصية والطبية والغذائية. قياس مؤشرات الجسم.
تحديد الاحتياجات
حساب السعرات الحرارية والعناصر الغذائية اللازمة. مراعاة الحالة الصحية.
إعداد الخطة الغذائية
تصميم وجبات متوازنة تلبي الاحتياجات. مراعاة التفضيلات الشخصية.
المتابعة والتعديل
تقييم النتائج وتعديل الخطة حسب الاستجابة والتغيرات في الحالة.
المناهج الدراسية
تنبيه:- يرجى العلم بأن المحاور تحتوي على معظم النقاط التفصيلية الخاصة بالمناهج والمعايير الدولية لذلك من الممكن ان يتم الغاء او اختصار بعض المحاور والتركيز اكثر على باقي المحاور التي تهم المشاركين بناءً على رغبتهم وذلك من اجل الحصول على أقصى استفادة في أقل وقت ممكن