الدبلوم الشامل في التغذية العلاجية وبرامج الغذاء
يهدف الدبلوم إلى تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة لفهم أسس التغذية السليمة ودورها في تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض. بدءًا من تخطيط البرامج الغذائية الفردية والجماعية، مرورًا بالتغذية في الأمراض المزمنة وتغذية الأطفال وكبار السن، وصولًا إلى تعزيز مهارات التواصل حول أهمية التغذية، مما يمكنهم من تطبيق أحدث الممارسات الغذائية بفاعلية.
التعريف بالموقع
تاريخ التأسيس: تأسس الموقع في عام 2008 استجابة للحاجة المتزايدة إلى تطوير المهارات المهنية للأفراد والمؤسسات بهدف تعزيز الكفاءة والإنتاجية ومع تزايد الاتجاه نحو التعلم عن بُعد قمنا بتحديثه لتقديم تدريب مرن وفعّال يتماشى مع المتغيرات السريعة
هيئة التدريس: لدينا النخبة من أساتذة الجامعات والمدربين ذوي الخبرات العلمية والعملية التي تمكنهم من نقل المهارات التي يحتاجها المتدربون في بيئة العمل الواقعية وتقديم المحتوى بطرق مبتكرة تلائم البيئات الرقمية، مع توفير الدعم لكل متدرب عند الحاجة
الرؤية: أن نكون المنصة الرائدة عالميًا في تقديم دورات تدريبية احترافية عبر الإنترنت فى معظم التخصصات الأكثر طلبا بسوق العمل من خلال تقديم برامج تدريبية عالية الجودة تلبي احتياجات السوق وتساهم في تطوير مهارات المتدربين دون قيود مكانية أو زمنية
الرسالة: تمكين الأفراد والمؤسسات من تحقيق أهدافهم من خلال توفير برامج تدريبية مبتكرة ومبنية على أسس علمية وعملية في بيئة تفاعلية تدعم التعلم المستمر وتوفر الأدوات والتقنيات التي تساعد المتدربين على تحقيق التميز المهني والشخصي
تعريف وأهمية التغذية العلاجية
تعريف التغذية العلاجية
علم يستخدم الغذاء كوسيلة للوقاية والعلاج من الأمراض المختلفة.
أهمية التغذية في الوقاية
تعزز مناعة الجسم وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
تطور التغذية العلاجية
تطورت عبر الزمن من مفاهيم بسيطة إلى علم متكامل مبني على الأدلة.
تطبيقاتها في الأنظمة الصحية
تستخدم في المستشفيات والعيادات والمراكز الصحية لتحسين صحة المرضى.
دور أخصائي التغذية العلاجية
المهام اليومية
- تقييم الحالة الغذائية للمرضى
- تصميم خطط غذائية مخصصة
- متابعة تقدم الحالات
المهارات اللازمة
- التواصل الفعال
- التحليل العلمي
- حل المشكلات
تأثير الأخصائي
- تحسين صحة الأفراد
- نشر الوعي الغذائي
- خفض معدلات الأمراض
المغذيات الأساسية
الكربوهيدرات
المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. تشمل السكريات والنشويات والألياف.
البروتينات
ضرورية لبناء وإصلاح أنسجة الجسم. توجد في اللحوم والبقوليات ومنتجات الألبان.
الدهون الصحية
مهمة لامتصاص الفيتامينات وحماية الأعضاء. توجد في المكسرات وزيت الزيتون والأفوكادو.
التوازن الغذائي
يتحقق بتناول كميات مناسبة من جميع المغذيات الأساسية وفقاً لاحتياجات الجسم.
الفيتامينات والمعادن
الفيتامينات الأساسية
فيتامين أ: ضروري للرؤية وجهاز المناعة.
فيتامين ج: يعزز المناعة ويساعد في امتصاص الحديد.
فيتامين د: صحة العظام ويحسن امتصاص الكالسيوم.
فيتامينات ب: إنتاج الطاقة وصحة الجهاز العصبي.
المعادن الضرورية
الكالسيوم: أساسي لصحة العظام والأسنان.
الحديد: ضروري لنقل الأكسجين في الدم.
المغنيسيوم: يدعم وظائف العضلات والأعصاب.
الزنك: يساعد في التئام الجروح وتقوية المناعة.
تصميم برامج غذائية مخصصة
جمع المعلومات الصحية
تسجيل التاريخ الطبي والعادات الغذائية والأهداف الصحية للفرد.
تحليل الاحتياجات الغذائية
تحديد السعرات الحرارية والمغذيات المطلوبة بناءً على الحالة الصحية.
بناء خطة غذائية
تصميم برنامج يلبي الاحتياجات الفردية ويراعي التفضيلات الشخصية.
التعديلات المستمرة
مراجعة وتعديل البرنامج بناءً على النتائج والتقدم المحرز.
إنشاء خطط وجبات متوازنة
توزيع المغذيات
تقسيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون على مدار اليوم.
التنوع الغذائي
إدخال مجموعة متنوعة من الأطعمة لضمان الحصول على جميع المغذيات.
حساب السعرات الحرارية
تحديد الكمية المناسبة حسب النشاط البدني والأهداف الصحية.
وجبات متكاملة
تصميم وجبات تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية.
تعديل النظام الغذائي للحالات الخاصة
مرضى السكري
التحكم في الكربوهيدرات وتوزيعها على مدار اليوم. اختيار الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
أمراض القلب
تقليل الدهون المشبعة والصوديوم. زيادة الأوميغا 3 والألياف في النظام الغذائي.
ضغط الدم
اتباع نظام داش الغذائي. تقليل الملح وزيادة البوتاسيوم والمغنيسيوم.
السمنة والنحافة
تعديل السعرات الحرارية مع الحفاظ على القيمة الغذائية. التركيز على كثافة المغذيات.
التغذية الوقائية وتعزيز المناعة
الغذاء للوقاية
استخدام الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة للحماية من الأمراض المزمنة.
تعزيز المناعة
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين C والزنك والسيلينيوم لتقوية جهاز المناعة.
النظام المتوازن
اتباع نمط غذائي متوسطي يشمل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة.
استراتيجيات الصحة
دمج التغذية السليمة مع النشاط البدني وإدارة الإجهاد للصحة المثلى.
التغذية في المراحل العمرية المختلفة
1
الأطفال
احتياجات عالية من الكالسيوم والبروتين لدعم النمو. أهمية تنوع الطعام لتطوير العادات الصحية.
2
الحمل والرضاعة
زيادة احتياجات حمض الفوليك والحديد والكالسيوم. أهمية البروتين لنمو الجنين وإنتاج الحليب.
3
كبار السن
التركيز على فيتامين د والكالسيوم لصحة العظام. تقليل السعرات مع الحفاظ على كثافة المغذيات.
التغذية للأداء الرياضي
قبل التمرين
تناول الكربوهيدرات سهلة الهضم لتوفير الطاقة. شرب كمية كافية من الماء لمنع الجفاف.
أثناء النشاط البدني
تعويض السوائل والإلكتروليتات المفقودة. استهلاك الكربوهيدرات للتمارين الطويلة.
بعد التمرين
تناول البروتين لإصلاح العضلات. استعادة مخزون الجليكوجين بالكربوهيدرات المناسبة.
دور المكملات
استخدام مكملات محددة عند الحاجة. التركيز على الغذاء الحقيقي كأساس للتغذية الرياضية.
إدارة التغذية في الحالات الحرجة
24-48
ساعة حاسمة
الفترة الحرجة لبدء الدعم الغذائي في العناية المركزة.
30-35
سعرة/كجم
احتياجات الطاقة اليومية للمرضى في الحالات الحرجة.
1.2-2.0
جم بروتين/كجم
احتياجات البروتين اليومية لدعم شفاء الأنسجة.
تأثير التغذية على الصحة النفسية
تلعب التغذية دوراً مهماً في تحسين الصحة النفسية. الأوميغا 3 والبروبيوتيك ومضادات الأكسدة تساهم بشكل كبير في تحسين المزاج والوظائف العقلية.
استراتيجيات فعالة لإدارة الوزن
فقدان الوزن الصحي
خفض السعرات بشكل معتدل (500-1000 سعرة يومياً). زيادة النشاط البدني والتركيز على الأطعمة الغنية بالألياف.
زيادة الوزن الآمنة
زيادة السعرات الحرارية مع التركيز على الأطعمة المغذية. تناول وجبات متعددة خلال اليوم وممارسة تمارين القوة.
التحليل الجيني
استخدام المعلومات الجينية لتخصيص البرامج الغذائية. تحديد الاستجابات الفردية للمغذيات المختلفة.
قراءة وفهم الأبحاث العلمية
يجب على أخصائي التغذية فهم منهجيات البحث وتقييم جودة الدراسات العلمية. تطبيق نتائج الأبحاث يحسن الممارسات الغذائية ويضمن تقديم رعاية مبنية على الأدلة.
المناهج الدراسية
تنبيه:- يرجى العلم بأن المحاور تحتوي على معظم النقاط التفصيلية الخاصة بالمناهج والمعايير الدولية لذلك من الممكن ان يتم الغاء او اختصار بعض المحاور والتركيز اكثر على باقي المحاور التي تهم المشاركين بناءً على رغبتهم وذلك من اجل الحصول على أقصى استفادة في أقل وقت ممكن